エスプレッソに関連した書籍
２００５年・ＷＢＣ準優勝経験者のエスプレッソ抽出、フォームド・ミルク作りの要点を、わかりやすく簡潔にまとめられて勉強になります 家庭用のエスプレッソ・マシンでも習うより慣れろ！で美味しいエスプレッソを作る最良のガイドブックの一つかと思います 基本技術をマスターしてからアレンジドリンクにチャレンジするのも楽しいですね
前回のエスプレッソブックも持っていますが、DVDが発売されたのはうれしいですね。 私の知る限りでは、一般販売でDVDの解説付は2冊目です。 プロの動きを何度も確認することが出来るので、こういう媒体は重宝します。 動作の要所ではスローモーション再生、字幕の挿入などがあるのでポイントがよくわかります。スチームの解説では、ガラスの器に水を入れて、液体の回転方向等をわかりやすくしています。これは他の媒体にはない特徴だと思います。よく編集されていて、申し分ない出来です。購入するときの注意点として、今回の商品はDVDがあくまでメインであり、本そのものは「取扱説明書」のようなものだと考えたほうがいいです。
バリスタという職業をトータルに扱った本です。他のレビューにあるように、ドリンクの入れ方についての説明はそれほど多くありません。私はそれを目的に購入したので的外れとなってしまいました。 しかし、バリスタを目指す人にはいい本ではないでしょうか。 とりあえず、ドリンクの入れる技術について詳しく知りたい方は他の本を探すほうがいいと思います。
DVD付にひかれて購入しました。本書に主要な抽出方法をわかりやすく紹介されているのがいいです。 また、付属のDVDで模範となる動きを確認出来るので、自分とどこが違うのか、比較出来ます。そして、アレンジメニューが豊富に紹介されているので、自分のレパートリーが増やせるのが最大の特徴だと思います。ただ残念なのは、付属DVDの包装に致命的な欠陥があります。読取り面もビニルで包装されている為、かなりの確率で読取り面にビニルの模様が転写された物が多いです。再生したときに画像が乱れたりします。出版社にいえば交換してもらえますが。
コーヒー&エスプレッソの技術教本―抽出・バリエーション・焙煎
エスプレッソを勉強したいなと本を購入しました。コーヒーについての色々な事が書いてあります。…が、正直よくわかりません。焙煎や豆の知識。コーヒーの抽出の仕方など。少しずつ理解して行こうと思います。エスプレッソのメニューは多く載っていますが、私には少しわかりにくいですね。この本のすべてをわかるようになるには時間がかかりそうです。同じ初心者の人にはおすすめしませんが、興味があるなら買うべきだと思います。